核桃饼干的做法

2019-05-15 07:43:36 来源: 赣州信息港

核桃饼干条的原料:高筋粉、核桃粉、泡打粉;

核桃饼干条的配料:黄油,黑糖,盐,低粉,鸡蛋。

核桃饼干条的做法:

1、黄油软化加黑糖先用橡皮刮刀拌匀至无颗粒。

2、用电动打蛋器打至体积膨大,色彩变浅。

3、分3次加入打散的蛋液,每加1次都要打匀,不能油水份离。打好后的黄油糊质地柔软均匀。

4、筛入低粉+泡打粉,用橡皮刮刀粗粗拌1下,加入核桃粒,用手捏成团,不要过度揉搓。

5、用面团切刀帮忙,把面团塑成长方形,包上保鲜膜冷藏1小时(或冰箱冷冻1小时,更容易分割)。

6、取出切成5mm的片状。

7、烤箱预热170度,烤20分钟左右,关火后再用余温焖10分钟。

家常菜做法大全温馨提示:

1、如果没有黑糖,就用红糖吧,其实1样~但红糖易结晶,要提早碾碎;

2、塑形的时候要注意压紧面团,如果嫌不好整形,可以分成两块,分别塑形,避免面团疏松;

3、烤饼干时也要注意加盖锡纸,避免烤糊,1般我都是1开始10分钟是上下火1起烤,后10分钟,上火全功率,下火半功率;如果烤箱没有这个功能,就1起烤吧,但要烤盘要放在中上层~固然打开热风循环能更好的帮助饼干均匀上色;

4、饼干摆放时要注意距离均匀,宁可烤两盘,也不要摆的太满。可以先烤1盘,另外一盘放冰箱冷藏会儿;我这是两个烤箱同时烤的,结果发现,俩烤箱火候就是不1样~1个是好看的麦芽色,1盘就是咖啡色了;

5、饼干烤好后,完全晾凉以后放密封罐保存。

健康提示:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食品相克:

面粉缺少膳食纤维等营养成分,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,由于这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除人们通常说的标准粉和富强粉以外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、核桃饼干粉等。

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