墨鱼怎么煲汤才好吃4种墨鱼汤的家常做法略

2020-10-18 16:43:43 来源: 赣州信息港

墨鱼怎样煲汤才好吃?4种墨鱼汤的家常做法

那墨鱼干煲汤也是很多人最爱,墨鱼含有的蛋白质、脂肪、维生素、磷、钾比较多,对这样汤喝的时候可以放心进行。不过很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚。

汤是很多人比较喜爱的选择,汤含有的营养价值比较高,常见的蔬菜汤中,含有的维生素、碳水化合物比较多,因此对这样的汤选择时候,是可以放心进行的,那墨鱼干煲汤也是很多人最爱,墨鱼含有的蛋白质、脂肪、维生素、磷、钾比较多,对这样汤喝的时候可以放心进行。

不过很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚,这样的汤在制作上并不是很难,不过在制作的时候,需要对它的制作材料进行准备,这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。

烹饪技能

1、墨鱼干需要提早浸泡备用,冬季可以延长浸泡时间,中途多换几次水,虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的,但碱会破坏食品中的一部分营养,另外,处理不好容易留下一股难闻的碱水味,所以我就用最原始的方法,隔夜浸泡后使用。

2、墨鱼干的表皮比较腥,一定要处理干净后在食用,包括触角上的都要撕掉。

3、墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材,炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去,这样汤汁会更鲜美。

一、墨鱼排骨汤

材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法:

1.排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;

实现的时间点该如何设定。2.锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2 小时,加精盐和味精便可。

2、猪蹄墨鱼干汤

材料:猪蹄尖一只, 墨鱼干一只.

做法:

1. 猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。

2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内,加入适当的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水,加盖大火烧开,转小火闷30分钟,待锅汽走完后打开。

3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

3、墨鱼炖鸡汤

食材:

鸡1只,巴掌墨鱼干1只,铁棍山药,生姜,葱末盐,白胡椒粉

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